Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Ключевые слова

коляда  

Последние темы
» СЛАВЛЕНИЯ ВЕЛЕСУ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeВс Сен 06, 2015 8:22 am автор Admin

»  ВЫШНИЕ БОГИ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeВс Авг 09, 2015 7:58 am автор Admin

» ВОЗРОЖДЕНИЕ НАЧНЁТСЯ С РОССИИ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeПт Авг 07, 2015 11:06 am автор Admin

» ВЕДЫ - ОТ СЛОВА «ВЕДАТЬ»
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeЧт Авг 06, 2015 7:49 am автор Admin

» Женщина в религии…
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeЧт Июн 04, 2015 6:20 pm автор Admin

» ПРЕДСТАВИТЕЛИ «ИНОГО» МИРА
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeПн Июн 01, 2015 5:59 pm автор Admin

» ТРАНСФОРМАЦИЯ ДРЕВНЕГО КАЛЕНДАРЯ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeЧт Май 14, 2015 1:54 pm автор Admin

» ПРОИСХОЖДЕНИЕ ОТ ОБЩЕГО КОРНЯ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeЧт Май 14, 2015 1:53 pm автор Admin

» НЕРАЗМЕННЫЙ РУБЛЬ
КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Icon_minitimeЧт Май 14, 2015 1:52 pm автор Admin

Май 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Календарь Календарь



Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 1, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 1

Нет

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (160) здесь было Вс Май 17, 2015 10:58 pm

КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки)

Перейти вниз

КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Empty КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки)

Сообщение автор Admin в Чт Май 14, 2015 1:12 pm

КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки)

КОЗУЛИ (Калядашки, Каракульки, Катушки, Козульки, Коньки, Копытца, Коровки, Коровушки, Крендельки, Овсеньки) Kozulki3

Обрядовое печенье из «белой» (пшеничной) или «чёрной» (ржаной) муки, испечённое чаще всего в форме коров, овец, лошадей. В северорусских губерниях были распространены также изображения оленей с рогами и птиц-уточек. В Сибири наряду с изображениями домашних животных из теста делали ещё фигурку пастуха. Нижегородские «каракульки» представляли собой нечто вроде баранок или кренделей.

Наиболее распространённый способ изготовления фигурок из теста – выпекание в печи. Однако ещё в 1930-е годы встречался более архаичный способ – варка теста: вылепленную фигурку опускали на несколько минут в кипящую воду, отчего форма закреплялась, и лишь потом фигурку ставили в печь. При  таком способе печенье практически не изменяло свою первоначальную форму.
По большей части козули известны как рождественское или новогоднее печенье. Их изготовление всегда было приурочено к первому дню Рождества. Но в некоторых местных традициях, например, в Архангельской губернии, козули начинали печь с 21 ноября, а в ряде волостей Московской губернии фигурки из теста «коньки» пекли в Крещение.

Подобное печенье не являлось только принадлежностью только святочных обрядов. На Благовещенье и Чистый четверг в Воронежской губернии изготавливали «копытца» и «катушки», просто шарики из теста, в виде птиц – жаворонков – к празднику встречи весны. Под названием «козули» известны круглые лепёшки с яйцами в виде венков, в Костромской губернии их изготавливали для девушек к Семику.

В XIX-начале XХ века использование козуль в святочной обрядности имело разнообразную направленность. В значительном количестве этнографических  записей этого времени указывается, что козули скармливали домашним животным, а также использовали в качестве дара-угощения для участников обходных обрядов.

«В первый день Рождества пекутся из теста  фигуры баранов и коров. Часть этих фигур раздаётся колядующим, а часть остаётся скотине. Причём, корова получает одну фигурку коровы, а овце даются две-три. То есть, каждое животное получаетстолько фигур, сколько может принести приплоду. Во Внукове в первый день Рождества печётся ряд мелких коров, одна большая фигура коровы и две большие фигуры овец. Эти большие фигуры хозяйка хранит до Крещения, в Крещение же после водосвятия размачивает в святой воде фигурки и раздаёт скоту». (А.Б.Зернова, 1932) В Синьковской волости Московской губернии выпекаемых в Крещение «коньков» раздавали ребятишкам, которые бегали по избам и просили: «Подайте конька, золотого гребенька», но обязательно оставляли дома столько «коньков», сколько в хозяйстве было лошадей. После водосвятия печенье, смоченное святой водой, также скармливали лошадям. В Архангельской губернии ржаные козули наряду с калачами, ватрушками, пряниками и прочей выпечкой использовали как христославное. В Нижегородской губернии «каракульки» подавали «таусенщикам» - колядовщикам.
Admin
Admin
Admin
Admin

Сообщения : 425
Дата регистрации : 2014-07-04

http://magic-mara.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика